食道癌和食道炎的区别主要在于以下几个方面：
一、病因不同
食道癌的发生与多种因素有关，如长期吸烟和饮酒、喜食烫食、亚硝胺类化合物等致癌物摄入、遗传因素等。
食道炎则主要是由于胃酸反流、食管括约肌功能障碍、长期进食刺激性食物等原因引起的。
二、症状不同
食道癌早期可能没有明显症状，随着病情进展，可出现吞咽困难、胸骨后疼痛、体重下降等症状。
食道炎的症状主要包括烧心、反酸、胸痛、吞咽困难等，部分患者还可能出现吞咽疼痛、异物感等。
三、检查方法不同
食道癌的检查方法主要包括胃镜、食管钡餐造影、CT等，以确定肿瘤的位置、大小、形态等。
食道炎的检查方法主要包括胃镜、食管pH监测等，以了解食管炎症的程度和反流情况。
四、治疗方法不同
食道癌的治疗方法主要包括手术、放疗、化疗等，早期食道癌手术治疗效果较好，中晚期食道癌则以放疗和化疗为主。
食道炎的治疗方法主要包括改变生活习惯、使用抑酸药、促胃肠动力药等，严重的食道炎可能需要手术治疗。
总之，食道癌和食道炎是两种不同的疾病，但都可能导致吞咽困难等症状。如果出现吞咽困难等症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断，并采取相应的治疗措施。