慢性咽炎患者应尽量避免食用以下食物：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、姜、蒜等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，加重炎症。
2.油腻食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物会增加咽喉部的分泌物，导致咳嗽、咳痰等症状加重。
3.过甜食物：如糖果、巧克力、甜饮料等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致咽喉部不适。
4.过酸食物：如柠檬、酸梅等，这些食物会刺激咽喉部黏膜，导致咽喉部疼痛加重。
5.过咸食物：如咸菜、咸鱼等，这些食物会导致咽喉部黏膜干燥，加重炎症。
6.烟酒：吸烟和饮酒会刺激咽喉部黏膜，加重炎症，影响治疗效果。
总之，慢性咽炎患者应注意饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、过甜、过酸、过咸等刺激性食物，以及烟酒等。同时，应保持良好的生活习惯，避免过度用嗓，保持口腔清洁，积极治疗鼻炎、鼻窦炎等上呼吸道疾病。