贫血严重时，可通过以下食物补充气血：
1.高铁食物：贫血多因缺铁导致，因此可多吃高铁食物，如动物肝脏、动物血、红肉等，这类食物中的血红素铁可直接被人体吸收，补铁效果较好。
2.含维生素C食物：维生素C可促进铁的吸收，因此在补铁的同时，还应多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘、猕猴桃、青椒等。
3.高蛋白食物：蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，贫血患者还应多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。
4.其他：如桂圆、红枣、桑葚等，也具有一定的补血作用。
需要注意的是，贫血患者在食疗的同时，还应积极就医，明确贫血的原因，并在医生的指导下进行治疗。