高血压患者可以吃虾皮，但需注意食用量和频率。
高血压患者的饮食需要注意控制钠的摄入量，因为钠会升高血压。而虾皮中含有一定量的钠，每100克虾皮中的钠含量约为2000-3000毫克。因此，高血压患者应该限制虾皮的食用量，以免摄入过多的钠，导致血压升高。
此外，高血压患者还应该注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质等富含营养的食物，少吃高脂肪、高盐、高糖的食物。同时，还应该注意控制体重、适量运动、戒烟限酒等，以保持血压的稳定。
总之，高血压患者可以吃虾皮，但要注意食用量和频率，并结合健康的饮食习惯和生活方式，以控制血压，减少心脑血管疾病的发生风险。