一直拉水便，肚子咕噜咕噜响，可能是由以下原因引起：
1.饮食问题：食用了过多的生冷、油腻、辛辣食物，或饮食不洁，导致胃肠道受到刺激，引起腹泻。
2.肠道感染：如病毒、细菌、寄生虫等感染，可引起肠道炎症，导致腹泻、肠鸣等症状。
3.消化不良：进食过多、过快，或消化功能减退，食物在胃肠道内过度发酵，产生气体，引起肠鸣、腹泻。
4.其他因素：如腹部受凉、药物副作用、胃肠功能紊乱等，也可能导致拉水便、肠鸣。
如果症状持续时间较长或伴有其他不适，如发热、呕吐、腹痛、脓血便等，应及时就医，进行相关检查，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，多喝水，补充水分和电解质，以防脱水。