三十岁头发开始变白，可能与以下原因有关：
1.遗传因素：部分人可能有家族遗传倾向，头发变白的时间较早。
2.压力和情绪：长期的高压力、焦虑、抑郁等情绪状态可能影响黑色素的生成，导致头发过早变白。
3.营养不良：缺乏某些维生素、矿物质或蛋白质等营养物质，可能影响头发的颜色和健康。
4.生活方式：不良的生活方式，如长期熬夜、过度吸烟饮酒、缺乏运动等，可能加速头发变白。
5.疾病因素：某些疾病，如白化病、白癜风、自身免疫性疾病等，可能导致头发过早变白。
6.药物副作用：某些药物，如化疗药物、免疫抑制剂等，可能影响黑色素的生成，导致头发变白。
如果发现自己三十岁头发开始变白，可以采取以下措施：
1.调整生活方式：保持良好的作息时间，均衡饮食，适量运动，减少吸烟饮酒等。
2.缓解压力：通过放松技巧，如冥想、瑜伽、深呼吸等，减轻压力。
3.避免过度烫染：频繁烫染头发可能损伤发质和毛囊，导致头发变白。
4.就医检查：如果头发变白的情况较为严重或伴有其他症状，如脱发、皮肤发白等，应及时就医，进行相关检查，以排除潜在的疾病。
需要注意的是，每个人的情况不同，头发变白的原因也可能不同。如果对头发变白的情况感到担忧，建议咨询专业医生，进行详细的评估和建议。