每天吃红薯一般不会长胖，但需要注意以下几点。
红薯是一种营养丰富的天然食品，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯的热量较低，而且膳食纤维含量较高，吃了之后容易产生饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，因此适量食用红薯一般不会导致长胖。
此外，红薯还具有一定的保健作用，例如促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇、辅助控制血糖等。但需要注意的是，红薯中含有一种叫做“气化酶”的物质，吃多了容易在胃中产生大量的二氧化碳气体，引起腹胀、打嗝、放屁等不适症状。因此，每次食用红薯的量不宜过多，以避免出现上述不适症状。
对于糖尿病患者来说，由于红薯中含有一定量的糖分，因此需要控制食用量，以免血糖升高。同时，由于红薯的烹饪方式会影响其营养价值和热量，因此建议选择蒸煮等健康的烹饪方式。
总之，每天吃红薯一般不会长胖，但需要注意适量食用，并选择健康的烹饪方式。