转氨酶是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶，普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。当肝细胞或某些组织损伤或坏死，都会使血液中的谷丙转氨酶升高，医学上称为“转氨酶高”。以下是一些有助于降低转氨酶的水果：
1.香蕉：香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。香蕉可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。
2.葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
3.乌梅：乌梅以“酸入肝”着称，其具有补肝、敛肝的医用功效，不仅具有“和肝气，养肝血”的作用，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到降肝火、平肝气、养肝血的功效。
4.梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
5.荔枝：荔枝中含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等多种微量元素，不仅具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效，而且还有补脑健身、开胃益脾、促进食欲之功效，对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。但需注意的是，大量食用荔枝容易引发低血糖症，也就是“荔枝病”，所以一定要适量。
以上内容仅供参考，建议在医生的指导下选择适合自己的水果。