手指起水泡且发痒，可能是以下原因引起：
1.汗疱疹：为一种手掌、足跖部的水疱性疾病。可能与精神因素、局部过敏或刺激、皮肤癣菌感染、神经系统功能失调等有关。典型表现为深在性小水疱，粟粒至米粒大小，略高出皮肤表面，常无红晕。水疱干涸后形成环状鳞屑，伴有不同程度的瘙痒、烧灼感。
2.手癣：由真菌感染引起，具有传染性。常单侧起病，开始为水疱，水疱干涸后会出现脱屑，并逐渐向四周扩大，同时会出现皮肤增厚、粗糙、脱屑，冬季易出现皲裂、出血、疼痛。
3.湿疹：病因复杂，可能与过敏、自身免疫、环境等因素有关。表现为多形性皮疹，有渗出倾向，对称分布，瘙痒剧烈，慢性病程，易反复发作。
4.接触性皮炎：是皮肤或黏膜接触某些外界物质后，在接触部位发生的炎症反应。主要表现为红斑、丘疹、水疱等，伴有瘙痒或烧灼感。去除病因后，皮损可逐渐消退。
5.其他：手指起水泡发痒还可能与剥脱性角质松解症、汗管瘤等疾病有关。
如果手指起水泡且发痒的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持手部清洁，避免搔抓，避免接触刺激性物质，避免食用辛辣食物等。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果您有任何健康问题，建议咨询专业医生。