红薯和牛奶可以一起吃，但需要注意食用方式和摄入量。
红薯和牛奶都是营养丰富的食物，红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等，牛奶富含蛋白质、钙等营养成分。两者一起吃可以提供更全面的营养。
但需要注意以下几点：
1.红薯和牛奶都含有一定量的糖分，一起吃时要注意控制摄入量，以免摄入过多的糖分，对健康不利。
2.红薯和牛奶一起吃时，最好不要空腹。红薯中含有一种氧化酶，这种酶会在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等不适。而牛奶中含有大量的蛋白质，空腹喝牛奶，蛋白质会被人体当作热量消耗掉，起不到营养滋补作用。
3.红薯和牛奶一起吃时，可以将红薯和牛奶搭配一些其他食物，如蔬菜、水果等，这样可以营养更均衡。
总之，红薯和牛奶可以一起吃，但要注意食用方式和摄入量，以保证健康。