扁桃体炎患者宜食用以下食物：
1.清热解毒的食物：扁桃体炎患者多属风热乳蛾或肺胃热盛，故在饮食上宜选择具有清热解毒作用的食物，如橄榄、罗汉果、绿豆、荸荠、芹菜、金针菜、柿饼、栀子、枸杞菜等。
2.清热利咽的食物：扁桃体炎患者多有咽喉肿痛的症状，故在饮食上宜选择具有清热利咽作用的食物，如雪梨、甘蔗、西瓜、丝瓜、橄榄、鸭肉、百合等。
3.富含维生素的食物：维生素对扁桃体炎患者的病情恢复有一定的帮助，故在饮食上宜选择富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、豆类及豆制品、动物肝脏等。
4.清淡易消化的食物：扁桃体炎患者的饮食宜清淡，故在饮食上宜选择清淡易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等。