烫伤的水泡能不能挑破，应根据实际情况判断，不能一概而论。
一般来说，如果水泡较小，没有破损，可以等待其自行吸收。如果水泡较大，胀痛明显，或水泡已破损，形成了较大的创面，则需要处理。
对于小水泡，医生通常会用消毒的针将其刺破，然后用无菌纱布包扎，以避免感染。对于大水泡，医生可能会在水泡低位开口引流，同时用无菌纱布包扎。
在处理烫伤水泡时，需要注意以下几点：
1.不要自行挑破水泡，以免感染。
2.保持创面清洁，避免沾水。
3.按照医生的建议使用药物，如抗生素软膏等。
4.如果创面出现红肿、疼痛加剧、发热等症状，应及时就医。
总之，烫伤后的水泡处理需要根据具体情况来决定，如果无法判断，应及时就医，以免延误病情。