减肥的人不能吃的食物主要包括高糖、高盐、高脂肪的食物。以下是具体分析：
1.高糖食物：包括糖果、巧克力、蛋糕、甜饮料等。这些食物热量较高，容易导致体内热量摄入过多，从而影响减肥效果。
2.高盐食物：包括咸菜、咸鱼、腊肉等。过量摄入盐会导致体内水分潴留，引起水肿，影响减肥效果。
3.高脂肪食物：包括动物内脏、油炸食品、坚果等。这些食物热量较高，且不易消化，容易导致消化不良和脂肪堆积。
需要注意的是，减肥的人应该保持均衡的饮食，适量摄入各种营养素，同时结合适量的运动，以达到健康减肥的目的。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。