湿疹是一种常见的皮肤炎症性疾病，患者在饮食方面需要注意一些问题。以下是一些适合湿疹患者食用的蔬菜：
1.苦瓜：苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功，可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹等病症。
2.番茄：番茄内含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸，维生素E；还含有苹果酸、柠檬酸，钙、磷、铁及番茄碱等物质。具有生津止咳、健胃消食、凉血平肝、清热等功效。番茄中的果酸对维生素C有保护作用，故而能有效地补充维生素C；番茄碱有抑菌消炎、降低血管通透性作用，所以外用番茄汁治疗湿疹可起到止痒收敛的作用。
3.韭菜：韭菜内含胡萝卜素、维生素B：、维生素C及钙、磷、铁、蛋白质、纤维素等，韭菜还有解毒祛湿的功效，故韭菜汁外搽可治湿疹。
4.芹菜：芹菜内含丰富的纤维、维生素B2及维生素C，还有大量的矿物质、微量元素、芹菜具有化湿、利湿等功效，可有效防治湿疹的复发。
需要注意的是，湿疹患者应该避免食用一些可能会加重病情的食物，如辛辣、油腻、海鲜等。同时，湿疹的治疗需要综合考虑饮食、生活习惯、药物治疗等多个方面，患者应该在医生的指导下进行治疗。