糖尿病脑梗病人的饮食需要综合考虑多种因素，包括血糖控制、营养均衡和预防并发症等。以下是一些饮食建议：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制食物摄入量，以维持适宜的体重。
2.选择合适的碳水化合物：优先选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、蔬菜等，避免过多摄入简单碳水化合物，如糖果、白面包等。
3.增加蛋白质摄入：选择瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等富含优质蛋白质的食物，有助于维持肌肉和身体组织的健康。
4.控制脂肪摄入：选择健康的脂肪，如橄榄油、鱼油、坚果等，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免油炸食品和动物脂肪。
5.多吃蔬菜和水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖和预防并发症。
6.适量摄入全谷类食物：如燕麦、玉米、全麦面条等，提供更多的膳食纤维和营养。
7.控制糖分和盐分的摄入：避免高糖饮料、甜点和加工食品，减少盐分的摄入，以预防心血管疾病。
8.饮食均衡：确保摄入足够的维生素、矿物质和其他营养素，合理分配每餐的营养成分。
9.注意饮食时间和频率：定时进餐，避免过度饥饿或过度饱腹，有助于控制血糖波动。
10.个体化饮食计划：根据个人的糖尿病类型、血糖控制情况、药物治疗和身体状况，制定个性化的饮食计划。
总之，糖尿病脑梗病人的饮食需要综合考虑多种因素，建议在医生或营养师的指导下进行合理的饮食调整，以控制血糖、预防并发症，并维持身体健康。