糖尿病脑梗的病人应低糖、低脂、低盐、易消化饮食，平时少食甜点以及含糖量高的食物，应每日三餐定时定量。如果为非体力劳动者，每餐以二两主食为主，其他用辅食来代替，主要多食绿色蔬菜，包括芹菜、菠菜和白菜，也可以适当使用其他水果类。
同时，也可应用豆制品，比如豆腐、豆腐脑和豆浆，还可食用皮蛋类、瘦肉类和鱼类，补充人体所必需的蛋白质和矿物质。平时应少食油和少食盐，少食肥肉以及含脂肪高的食物，防止患者出现高血脂和高血压。
多食用坚果，有利于大脑。如果患者有高血压、高血脂和高血糖，均可以增加脑梗塞的患病风险。