早晨吃好还是晚上吃好，与维生素C的吸收和作用机制有关，不能一概而论，具体情况因人而异。
对于健康人来说，无论早晨还是晚上吃维生素C，都能获得较好的吸收效果。但如果想获得更好的效果，建议在饭后服用，因为维生素C在口服后约1~2小时在体内达到吸收高峰，而空腹时服用维生素C，其吸收峰值会明显低于进食后服用。此外，由于维生素C具有一定的酸性，会对胃肠道黏膜产生刺激，所以建议随餐或饭后立即服用，以减少对胃肠道的刺激。
对于一些特殊人群，服用维生素C的时间可能需要特别注意。例如，胃酸过多、胃溃疡患者，建议在饭后服用维生素C，以避免空腹时药物对胃肠道的刺激。而便秘患者则可以选择早晨空腹服用维生素C，因为维生素C可以促进胃肠道蠕动，有利于缓解便秘症状。
需要注意的是，维生素C不能过量服用，因为过量服用维生素C可能会导致一系列不良反应，如腹泻、皮疹、恶心、呕吐等。因此，在服用维生素C时，应按照医生或营养师的建议剂量进行服用，避免自行增减剂量。
总之，维生素C的服用时间因人而异，建议在医生或营养师的指导下进行服用，以获得最佳的效果。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，以保证身体对各种营养素的需求。