吃水煮鸡蛋是否会让人发胖，取决于几个因素，包括食用量、其他食物的摄入以及个体的代谢情况等。
一般来说，鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等。然而，鸡蛋也含有一定量的脂肪和胆固醇。如果摄入的热量超过了身体的消耗，就可能导致体重增加。
每100克水煮鸡蛋的热量大约在138千卡左右，相对较低。但如果一次食用过多的水煮鸡蛋，或者将其作为主要的蛋白质来源，同时又不注意其他食物的摄入和总体热量的控制，就有可能增加发胖的风险。
此外，个体的代谢率也会影响体重的变化。有些人的代谢率较高，能够更有效地消耗热量；而对于一些人来说，代谢率可能较慢，使得摄入的热量更容易转化为脂肪储存起来。
要保持健康的体重，建议采取均衡的饮食和适量的运动。以下是一些建议：
控制摄入量：适量食用水煮鸡蛋，同时注意其他食物的搭配，确保摄入的总热量不超标。
多样化饮食：选择富含营养的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等，保持饮食的多样性。
结合运动：定期进行身体活动，增加能量消耗，有助于维持健康体重。
注意饮食时间和频率：避免过度进食和夜宵，保持规律的饮食习惯。
对于特殊人群，如患有某些疾病或有特殊饮食需求的人，在食用水煮鸡蛋或其他食物之前，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总的来说，吃水煮鸡蛋本身不一定会导致发胖，但要注意适量食用，并结合健康的饮食和生活方式。如果对体重或健康有特定的关注，最好咨询专业人士的意见。