要使人彻底戒酒，可以采取以下方法：
1.评估酒瘾程度：了解饮酒对个人健康和生活的影响，确定酒瘾的严重程度。
2.寻求专业帮助：咨询医生、心理咨询师或戒酒机构，获取个性化的戒酒计划和支持。
3.替代疗法：医生可能会开一些药物来缓解戒酒过程中的不适症状，如焦虑、抑郁等。
4.改变生活方式：保持健康的饮食、充足的睡眠和适度的运动，有助于提高身体的抵抗力和心理状态。
5.替代饮品：逐渐减少饮酒量，同时用非酒精饮品替代酒精饮品，如水、茶等。
6.避免诱因：避免与饮酒相关的场所、朋友和活动，减少饮酒的机会。
7.心理治疗：认知行为疗法、动机性访谈等心理治疗方法可以帮助改变饮酒行为和思维方式。
8.社会支持：告诉家人、朋友和同事自己的戒酒计划，寻求他们的支持和监督。
9.自我管理：学习应对压力、情绪和诱惑的技巧，保持积极的心态。
10.定期复诊：按照医生的建议定期进行复诊，调整治疗方案。
需要注意的是，戒酒是一个长期的过程，需要患者的坚定决心和持续努力。在戒酒过程中，可能会遇到困难和挫折，但及时寻求专业帮助和支持是至关重要的。