如果宝宝肠炎高烧不退，以下是一些建议：
1.观察病情：注意观察宝宝的精神状态、呼吸、心跳等生命体征，以及是否出现皮疹、呕吐、腹泻等其他症状。如果病情加重或出现异常，应及时就医。
2.物理降温：可以使用温水擦拭宝宝的额头、颈部、腋窝、腹股沟等部位，或使用退热贴等方法来帮助宝宝降温。但要注意避免过度降温，以免引起宝宝不适。
3.补充水分：宝宝发烧会导致体内水分流失，因此要及时补充水分，可以让宝宝多喝水或口服补液盐，以防止脱水。
4.饮食调整：如果宝宝还在吃奶，可以继续喂奶；如果已经添加了辅食，可以给宝宝吃一些易消化的食物，如米汤、面条等。但要避免给宝宝吃油腻、刺激性食物。
5.就医治疗：如果宝宝的体温持续不退，或出现高热惊厥、呼吸急促等严重症状，应及时就医。医生会根据宝宝的具体情况进行诊断，并给予相应的治疗，如使用抗生素、抗病毒药物、退烧药等。
需要注意的是，每个宝宝的情况都不同，因此在处理宝宝肠炎高烧不退的问题时，最好遵循医生的建议。同时，要注意保持宝宝的清洁卫生，勤洗手，避免交叉感染。