杏仁分为南杏仁和北杏仁，南杏仁也叫甜杏仁，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北杏仁也叫苦杏仁，具有润肺、平喘的功效，对肺病咳嗽、气喘等症有一定的治疗作用。但杏仁不能多吃，否则会对身体造成危害。
杏仁中含有杏仁甙，在酶和酸的作用下，会分解出氢氰酸。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，轻者会出现头晕、心慌、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者可能会因呼吸中枢麻痹而死亡。
孕妇、产妇、幼儿以及老人等特殊人群，应该尽量少吃或不吃杏仁。因为杏仁中含有一定量的氢氰酸，这种物质对人体有一定的毒性，孕妇和产妇食用杏仁可能会对胎儿或婴儿的健康造成影响，幼儿和老人的身体较为虚弱，食用杏仁可能会引起中毒或其他不适症状。
除了直接食用杏仁之外，我们还可以通过饮用杏仁露等杏仁加工产品来摄取杏仁中的营养成分。需要注意的是，在购买杏仁加工产品时，应该选择正规厂家生产的产品，并注意查看产品的保质期和成分表，避免购买到劣质或过期的产品。
总之，杏仁是一种营养丰富的食品，但不能过量食用。特殊人群应该尽量少吃或不吃杏仁。在食用杏仁或其他食品时，应该注意饮食均衡，保持健康的生活方式。