快速去火的食物和水果主要有以下几种：
1.苦瓜：苦瓜具有清热解毒的功效，可凉拌或炒制后食用。
2.梨：梨性凉，具有润肺止咳、清热降火的作用，可直接食用或煮水饮用。
3.西瓜：西瓜是一种天然的利尿剂，可帮助排出体内多余的盐分和热量，从而达到去火的效果。
4.草莓：草莓富含维生素C和抗氧化剂，有助于减轻炎症和上火症状。
5.柚子：柚子具有清热解毒、润肺止咳的功效，可直接食用或榨汁饮用。
6.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，可煮绿豆汤或绿豆粥食用。
7.香蕉：香蕉具有润肠通便的作用，可帮助排出体内毒素，从而达到去火的效果。
8.火龙果：火龙果富含维生素C和膳食纤维，有助于减轻炎症和上火症状。
需要注意的是，食物和水果虽然具有一定的去火作用，但并不能完全替代药物治疗。如果出现严重的上火症状，如口腔溃疡、喉咙肿痛等，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，不同的人体质不同，对食物和水果的反应也不同，因此在选择去火食物和水果时，应根据个人体质和具体情况进行选择。