如果不慎吃了芒果引起过敏，应根据过敏的轻重程度选择不同的处理方法。具体如下：
1.轻度过敏：如果仅是嘴唇或喉咙有瘙痒感，应立即停止食用芒果，并使用清水漱口。同时，可以口服维生素C和抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，缓解过敏症状。如果症状没有缓解或加重，应及时就医。
2.中度过敏：如果除了嘴唇和喉咙瘙痒外，还出现了面部肿胀、皮肤发红、瘙痒等症状，应立即就医。医生可能会给予口服或注射糖皮质激素，以减轻过敏反应。
3.重度过敏：如果出现呼吸困难、胸闷、喘憋等症状，应立即拨打急救电话，前往医院进行治疗。在等待急救人员到来的过程中，应让患者保持安静，采取半卧位或坐位，以减少呼吸困难。
需要注意的是，在过敏症状缓解后，也应避免再次食用芒果或接触芒果制品，以免再次引起过敏反应。同时，如果是第一次食用芒果或对芒果过敏的人，应在食用前咨询医生或专业人士的意见。