胃炎患者可以根据病情的严重程度选择是否食用鱼肉。
如果胃炎处于急性发作期，常伴有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，此时应暂时避免食用鱼肉。因为鱼肉属于高蛋白食物，不易消化，可能会加重胃肠道负担，不利于病情恢复。
如果胃炎处于缓解期，没有明显不适症状，可以适量食用鱼肉。但需注意以下几点：
1.选择合适的烹饪方式：建议选择清蒸、煮汤等较为清淡的烹饪方式，避免使用辛辣、油腻的调料，以免刺激胃肠道。
2.控制食用量：鱼肉虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起消化不良。
3.注意食物搭配：食用鱼肉时，应搭配一些富含维生素C、维生素E等营养素的食物，如蔬菜、水果等，以提高蛋白质的吸收利用率。
4.观察身体反应：食用鱼肉后，应密切观察自身有无不适症状，如腹痛、腹泻、腹胀等。如有异常，应及时就医。
总之，胃炎患者的饮食应根据个人病情进行调整。在饮食方面，应遵循清淡、易消化、营养均衡的原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果对饮食有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。