银耳是一种常见的食用菌，它不含胶原蛋白。
银耳的主要成分是多糖、膳食纤维、矿物质和维生素等。虽然胶原蛋白在皮肤、骨骼和结缔组织中起着重要的作用，但银耳中并不含有这种蛋白质。
然而，银耳具有一定的营养价值。它富含多糖，具有增强免疫力、抗氧化和降血糖等生物活性。此外，银耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。
对于那些关注胶原蛋白摄入的人来说，一些富含胶原蛋白的食物包括猪蹄、肉皮、鱼皮、鸡爪等。这些食物中的胶原蛋白在经过人体消化吸收后，可以在一定程度上补充皮肤和身体组织中的胶原蛋白。
需要注意的是，胶原蛋白的补充对于皮肤健康和整体健康的影响可能因人而异。除了饮食摄入外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、充足睡眠和适度运动，对于维持皮肤的健康也非常重要。
如果你对特定的营养需求或健康问题有进一步的疑问，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。