黄豆嘌呤含量较高，属于中嘌呤食物。
黄豆在发芽过程中，其嘌呤含量会有所下降。但黄豆制成豆腐、豆浆后，嘌呤含量并没有明显降低。因此，对于痛风或高尿酸血症患者，应尽量避免食用黄豆及豆制品。
除黄豆外，其他中嘌呤食物包括：各种肉类、海鲜、动物内脏、豆类及其制品、菌类、菠菜、芦笋、花生等。
此外，低嘌呤食物包括：各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、鸡蛋等。
痛风或高尿酸血症患者在饮食方面应注意以下几点：
1.限制嘌呤摄入：避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
2.多吃低嘌呤食物：选择谷类、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等。
3.适量饮水：每天保持充足的水分摄入，以促进尿酸排泄。
4.避免饮酒：尤其是啤酒和白酒，会升高血尿酸水平。
5.注意饮食均衡：避免过度节食或暴饮暴食，保持健康的体重。
需要注意的是，饮食控制只能作为痛风或高尿酸血症治疗的辅助措施，不能替代药物治疗。患者应在医生的指导下，合理饮食，同时服用降尿酸药物，以控制血尿酸水平，预防痛风发作。