苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
1.功效与作用：
预防佝偻病：苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。
减肥：苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易被人体消化吸收，故婴儿常吃苹果可预防佝偻病。
补血：小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。
2.使用禁忌：
溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
3.使用方法：
苹果汤：将苹果去皮和核，切成薄片，放入锅中，加入适量清水，煮至苹果软烂，即可饮用。适合婴儿食用。
苹果粥：将苹果去皮和核，切成小块，与大米一起煮粥，煮至粥熟即可。适合婴儿食用。
4.识别技巧：
外观：成熟的苹果外表应该是光滑、完整、没有破损或腐烂的迹象。同时，苹果的颜色应该均匀，没有明显的色斑或变色。
气味：苹果应该有一种清新的果香味，如果有异味或化学气味，那么可能是苹果已经变质或添加了化学物质。
触感：成熟的苹果应该有一定的弹性和重量，如果苹果感觉过轻或过硬，那么可能是苹果已经不新鲜或存放时间过长。