腮腺手术后的忌口时间因人而异，一般需要1至2周，但具体时间还需根据个人情况和手术方式来决定。以下是一些需要注意的方面：
1.术后1至3天：此时手术部位仍处于肿胀和愈合阶段，需要避免食用刺激性食物和过热的食物，以免加重肿胀和疼痛。建议食用流食或半流食，如牛奶、豆浆、米汤、果汁等。
2.术后3至7天：手术部位的肿胀和疼痛会逐渐减轻，但仍需要注意饮食。可以逐渐过渡到软食，但要避免食用辛辣、油腻、酸性食物，以及坚果、硬果等食物，以免刺激手术部位或导致伤口裂开。
3.术后7天至2周：如果手术恢复顺利，此时可以恢复正常饮食，但仍需要避免食用过于刺激性的食物和发物，如辣椒、生姜、生蒜、海鲜等。同时，要注意饮食的均衡和营养，多食用富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜、水果等。
4.特殊情况：如果患者有糖尿病、高血压等慢性疾病，或者手术部位出现感染、出血等异常情况，需要根据医生的建议调整饮食。此外，如果患者对某些食物过敏，也需要避免食用相应的食物。
需要注意的是，忌口只是腮腺手术后恢复的一部分，患者还需要注意口腔卫生，避免剧烈运动和劳累，按照医生的要求进行服药和复诊，以促进手术部位的恢复。如果在术后出现任何异常情况，如发热、肿胀加重、疼痛加剧等，应及时就医。