吃全脂奶粉是否会让人发胖，与个体的身体状况、饮食习惯以及运动量等因素有关，不能一概而论。
全脂奶粉是一种营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，脂肪是全脂奶粉中的重要成分之一，每100克全脂奶粉中含有20克左右的脂肪。
对于需要控制体重的人来说，摄入过多的脂肪可能会导致体重增加。因为脂肪的热量较高，摄入过多的脂肪会超过身体的需要，从而转化为脂肪储存在体内。此外，如果在饮食中摄入了过多的总热量，即使是全脂奶粉，也可能会导致体重增加。
然而，对于一些人来说，全脂奶粉可能是一种健康的选择。例如，婴儿需要脂肪来生长和发育，老年人可能因为消化功能下降而难以吸收低脂奶粉中的脂肪，此时全脂奶粉可能更适合他们。此外，全脂奶粉中的脂肪还含有一些对身体有益的脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种营养素，并结合适当的运动。如果你有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。
总之，吃全脂奶粉是否会发胖，取决于个体的情况。在饮食中保持均衡，适量摄入各种营养素，并结合适当的运动，是保持健康体重的关键。