全脂奶粉是否会发胖不能一概而论，适量食用一般不会直接导致发胖，但如果过量摄入就可能有发胖风险。通常每100克全脂奶粉大约含有20克左右的脂肪，能量相对较高。
摄入量与发胖的关系
适量摄入： 正常情况下，每天食用全脂奶粉的量控制在30克 - 50克左右，合理搭配饮食和运动，一般不会引发发胖。比如将全脂奶粉作为早餐的一部分，搭配全麦面包、水果等一起食用，能够为身体提供充足的营养，同时不会因为过量摄入导致热量堆积。过量摄入： 如果每天食用全脂奶粉的量远超正常范围，且后续的运动量又不足以消耗多余的热量，就很容易造成热量过剩，多余的热量会转化为脂肪堆积起来，从而引起发胖。例如每天饮用超过200克的全脂奶粉，又很少进行运动，那么长期下来就可能体重增加。
个体代谢差异影响
新陈代谢快的人： 对于新陈代谢比较快的人群，身体消耗能量的速度相对较快，即使偶尔多吃一些全脂奶粉，也比较容易将摄入的热量消耗掉，相对来说发胖的几率较小。比如一些经常进行高强度运动的人，他们的身体新陈代谢速率高，每天摄入一定量的全脂奶粉后，能够较好地代谢掉其中的热量。新陈代谢慢的人： 而新陈代谢较慢的人，身体消耗能量的速度较慢，全脂奶粉中的热量就更容易在体内堆积，从而增加发胖的可能性。例如一些久坐办公室，运动量较少的人群，他们的新陈代谢相对缓慢，食用全脂奶粉时就需要更加注意摄入量。
搭配方式对发胖的影响
合理搭配： 如果在食用全脂奶粉时，搭配一些低热量、高纤维的食物，如蔬菜沙拉、粗粮等，就可以在补充营养的同时，减少发胖的风险。因为低热量、高纤维的食物能够增加饱腹感，减少对全脂奶粉等高热量食物的过量摄入，还能促进肠道蠕动，帮助身体代谢。不合理搭配： 要是搭配一些高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜点等，那就会大大增加发胖的几率。比如在喝全脂奶粉时，搭配大量的油炸薯条，这样摄入的热量就会远远超过身体的消耗，容易导致体重上升。