脑梗死患者的饮食需要特别注意，以下是一些饮食禁忌：
1.控制总热量：饮食的总热量应适当控制，以避免体重过重或肥胖。
2.减少脂肪摄入：应限制动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏等。
3.控制蛋白质摄入：适量控制蛋白质的摄入，以优质蛋白质为主，如鱼类、禽类、瘦肉等，豆类及其制品也可适量选用。
4.限制盐的摄入：应避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等，每天的盐摄入量应控制在6g以下。
5.增加膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，以保持大便通畅。
6.戒烟限酒：应戒烟限酒，避免摄入过多的咖啡因。
总之，脑梗死患者的饮食需要注意营养均衡，避免食用高盐、高油、高糖的食物，同时应限制饮酒和吸烟。