补铁最好的食物是动物肝脏。
动物肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率也非常高，如猪肝、牛肝、羊肝，吸收率高且价格较为合理。其他含铁食物，如鸡肝、鹅肝、鸡血、鸭血等。
动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，将动物血液加工成血豆腐，供给集体托幼机构、养老院、医院食用，这对于预防儿童、老人缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。
红色肉类：瘦猪肉、牛肉、羊肉等，这些肉类不仅含铁量高，而且吸收率也高达25%。
蛋黄：蛋黄也是不错的补铁食物，不过吸收率仅为3%，因此如果想通过蛋黄补铁，那就吃的数量就要相对的多一些。
蔬菜：虽然蔬菜中也含有铁，但吸收率较低，如油菜、菠菜、芹菜等的铁吸收率只有1%—2%。因此，蔬菜并不是预防缺铁性贫血的最佳选择。