喝酒后身上起红斑，医学上称为“酒疹”或“酒精过敏反应”，是一种较为常见的现象。以下是对这个问题的具体分析：
1.病因：酒精过敏的原因主要是体内缺少乙醛转化酶导致的。酒精（乙醇）在体内转化为乙醛后，因为缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排到体外，所以造成乙醛中毒，从而引发各种不适症状。
2.症状：酒精过敏的症状因人而异，一般会在饮酒后数分钟至数小时内出现，包括皮肤症状、呼吸道症状和消化道症状等。皮肤症状主要表现为红斑、风团，严重者可出现水疱、表皮坏死。呼吸道症状主要表现为喉部水肿、支气管痉挛，严重者可出现呼吸困难、窒息。消化道症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3.治疗：如果症状较轻，可以通过休息、多喝水等方式缓解。如果症状较严重，需要及时就医。治疗方法包括使用抗组胺药物、糖皮质激素等药物，以缓解症状。如果出现呼吸困难、窒息等严重情况，需要立即进行急救，如气管插管、机械通气等。
4.预防：对于酒精过敏的人来说，预防是非常重要的。首先，应该避免饮酒，尤其是在不知道自己是否过敏的情况下。其次，如果需要饮酒，可以先少量饮用，并密切观察症状。如果出现不适症状，应该立即停止饮酒，并采取相应的措施。此外，还可以在医生的指导下，使用一些药物进行预防。
5.注意事项：
对于酒精过敏的人来说，应该避免使用含有酒精的药物和化妆品。
在就医时，应该告诉医生自己的过敏史，以便医生进行正确的诊断和治疗。
如果在饮酒后出现严重的不适症状，应该立即就医，以免延误病情。
对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群，应该更加注意避免饮酒，以免对健康造成影响。
总之，喝酒后身上起红斑是一种常见的过敏反应，如果症状较轻，可以通过休息、多喝水等方式缓解。如果症状较严重，需要及时就医。同时，应该避免饮酒，尤其是在不知道自己是否过敏的情况下。对于孕妇、儿童、老年人等特殊人群，应该更加注意避免饮酒，以免对健康造成影响。