坐月子期间，产妇每天吃鸡蛋的数量应根据个人身体状况和饮食需求来确定，一般建议每天吃2-3个。
鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，有助于产妇身体恢复和乳汁分泌。但鸡蛋也含有较高的胆固醇，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。因此，产妇应适量食用鸡蛋，同时注意饮食的均衡和多样性。
此外，产妇在坐月子期间还应注意以下几点：
1.饮食多样化：除了鸡蛋，还应摄入适量的肉类、鱼类、蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
2.注意饮食卫生：避免食用生冷、不洁的食物，以防引起胃肠道感染。
3.多喝水：多喝水有助于促进身体代谢和乳汁分泌。
4.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
5.按照个人身体状况调整饮食：如果产妇有高血压、糖尿病等疾病，应在医生的指导下调整饮食。
总之，坐月子期间的饮食应根据个人情况进行调整，如有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。