马蹄，即荸荠，口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。以下是马蹄的功效与作用：
1.促进消化：马蹄中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素和废物，起到润肠通便的作用，从而缓解便秘。
2.清热降火：马蹄性甘寒，具有清热降火的功效，可缓解肺热咳嗽、痰黄黏稠等症状。
3.抗菌消炎：马蹄中含有一种叫做荸荠英的物质，具有抗菌消炎的作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。
4.降血压：马蹄中含有一种叫做荸荠苷的物质，具有降血压的作用，可辅助治疗高血压。
5.防癌抗癌：马蹄中的粗蛋白、抗性淀粉等物质能促进大肠蠕动，有助于粪便排出，还可抑制细菌毒素的致癌活性。
需要注意的是，马蹄虽然营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒、大便溏泄者。此外，马蹄生长在泥中，外皮和内部可能会附着寄生虫、细菌和病毒等有害物质，因此在食用前一定要清洗干净。