胃炎患者吃生花生是否能养胃，需要根据具体情况来判断。
生花生中的磷脂可以中和胃酸，缓解胃酸对胃黏膜的刺激，同时花生还能抑制胃酸分泌，促进胃黏膜的修复。此外，生花生中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，减少食物在胃肠道内的停留时间，从而减轻胃的负担。
然而，需要注意的是，并不是所有胃炎患者都适合吃生花生。如果胃炎患者胃酸分泌过多，或者存在消化不良、腹胀等症状，吃生花生可能会加重不适。此外，生花生的红衣中含有较高的铁元素，不易被人体消化吸收，过量食用可能会引起消化不良。
对于胃炎患者，养胃的关键在于调整饮食习惯和生活方式。以下是一些建议：
饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜、过酸的食物。饮食应规律，定时定量，避免暴饮暴食。同时，可以多食用一些易消化、富含营养的食物，如米粥、面条、馒头、瘦肉、鱼类、蛋类、蔬菜和水果等。
生活方式：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累。应注意休息，避免长时间的紧张和焦虑情绪。此外，适量的运动也有助于增强胃肠功能。
药物治疗：如果胃炎症状较为严重，需要在医生的指导下使用药物进行治疗，如抑酸药、胃黏膜保护剂等。
总之，胃炎患者可以适当吃一些生花生，但不能依赖生花生来养胃。同时，还应注意饮食调整和生活方式的改善。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便进行针对性的治疗。
对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇以及患有其他疾病的人群，在食用生花生或采取其他养胃措施之前，最好先咨询医生的意见，以确保安全和有效性。