脑梗塞患者饮食应注意以下几点：
1.控制总热量：饮食的总热量应根据患者的具体情况进行调整，以维持正常的体重。
2.限制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、奶油等，可选择植物油，如橄榄油、玉米油等。
3.适量蛋白质：选择优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉、豆类等，避免过多摄入动物内脏、鱼子、蟹黄等。
4.低盐饮食：每人每天的食盐摄入量应控制在6g以下，避免食用咸菜、腌制品等。
5.增加膳食纤维：多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于降低血脂、血糖，保持大便通畅。
6.控制血糖：糖尿病患者应控制血糖水平，避免血糖波动过大。
7.戒烟限酒：吸烟会增加脑梗塞的风险，应戒烟；饮酒应适量，避免酗酒。
8.合理饮水：每天应保证充足的水分摄入，避免血液黏稠度增加。
总之，脑梗塞患者的饮食应清淡、低盐、低脂、低糖，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，保持健康的生活方式，有助于预防脑梗塞的复发。