海苔是一种低热量、高营养的食品，具有以下功效与作用：
提供营养：海苔富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，能够为人体提供所需的营养。
增强免疫力：海苔中的多糖类物质具有增强免疫力的作用，可以帮助人体抵抗疾病。
保护心血管：海苔中的藻朊酸可以降低血液中的胆固醇，有助于预防心血管疾病。
促进生长发育：海苔中的钙、铁、锌等矿物质对于儿童的生长发育有重要作用。
抗氧化：海苔中的藻胆蛋白和类黄酮等物质具有抗氧化作用，可以延缓衰老。
需要注意的是，海苔中含有一定量的盐分，过量食用可能会导致血压升高。因此，高血压患者应适量食用海苔。此外，由于海苔的膳食纤维含量较高，过量食用可能会引起消化不良，因此消化不良者应适量食用。