肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。肠胃炎是夏秋季的常见病、多发病。多由于细菌及病毒等感染所致。主要表现为上消化道病状及程度不等的腹泻和腹部不适，随后出现电解质和液体的丢失。肠胃炎引起的恶心、呕吐通常发病较急，开始表现为上腹部疼痛，食后可加重，食欲减退、嗳气、反酸等。常因进食冷食、硬食、辛辣或其他刺激性食物而症状加重，少数与气候变化有关。腹泻表现为大便次数增多，为水样便，伴有脓血或黏液，可伴有肠鸣、腹痛、下坠、里急后重等症状。部分患者便鲜血，其出血量常较少，且伴有贫血。查体时上腹部或脐周有轻压痛、肠鸣音亢进。
肠胃炎的症状主要包括以下几个方面：
1.恶心、呕吐：通常是肠胃炎的首发症状，可能伴有上腹部疼痛。
2.腹泻：大便次数增多，可为水样便或脓血便，伴有肠鸣、腹痛等症状。
3.腹痛：上腹部或脐周疼痛，可能与进食、排便等因素有关。
4.食欲不振：由于胃肠道不适，可能导致食欲减退。
5.发热：部分患者可能会出现发热症状。
6.脱水：如果腹泻严重，可能导致脱水，表现为口渴、皮肤干燥、尿量减少等。
需要注意的是，肠胃炎的症状可能因个体差异和病情严重程度而有所不同。如果出现上述症状，应及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和过期食品，保持良好的生活习惯，有助于预防肠胃炎的发生。