苦丁茶的功效与作用：清热降火：苦丁茶一般都生长在云雾缭绕的大山深处、溪流旁，是我国一种传统的纯天然保健饮品。《本草纲目》记载，苦丁茶“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠”，苦丁茶能明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、减肥瘦身、降血压、降血脂等功效
缓解口臭：《中医大辞典》记载，苦丁茶“入肝、胆、胃三经，散风热，清头目，解毒消炎”，对口臭、咽干、胃脘痛、高血压、肝炎、咽喉炎等有显著疗效。常饮苦丁茶，能调节人体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度蛋白，具有清热解毒、消炎利便等功效，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著
增强免疫力：苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度蛋白，提高SOD活性，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著
美容养颜：苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度蛋白，提高SOD活性，具有清热解毒、养颜美容、抗衰保健等功效。
使用禁忌：风寒感冒者：冬季是感冒的高发季节，患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等，祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈
虚寒体质者：虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状
慢性胃肠炎患者：慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
使用方法：单独冲泡：取苦丁茶3-5g，用沸水冲泡15分钟后即可饮用，可酌加红糖或蜂蜜
搭配冲泡：取苦丁茶2-3g，与菊花、金银花、荷叶等一起冲泡，可清热解毒、明目醒脑
代茶饮：取苦丁茶3-5g，与绿茶、乌龙茶等一起冲泡，可减肥瘦身、降血压、降血脂。
识别技巧：外形：优质的苦丁茶外形条索紧细、卷曲，色泽绿润、有光泽，无梗、无碎末，而劣质的苦丁茶外形条索松散、弯曲，色泽枯黄、无光泽，有梗、有碎末
香气：优质的苦丁茶香气清高、持久，有独特的苦味和清凉感，而劣质的苦丁茶香气低浊、短促，有异味或杂味
汤色：优质的苦丁茶汤色黄绿、明亮，清澈见底，而劣质的苦丁茶汤色暗红、浑浊，有悬浮物
滋味：优质的苦丁茶滋味醇厚、爽口，回甘明显，而劣质的苦丁茶滋味苦涩、难以下咽，无回甘。