苦荞茶有一定的保健作用。一般来说，苦荞茶含有芦丁等成分，具有一定的调节机体代谢等作用。
对心血管系统的益处
辅助调节血脂：苦荞茶中的芦丁等成分可能有助于降低血脂。有研究表明，长期适量饮用苦荞茶可能对轻度升高的血脂有一定的调节作用，能在一定程度上降低血液中低密度脂蛋白胆固醇等指标，但这不能替代正规的降脂治疗，如果血脂严重异常，还是要遵医嘱进行药物等规范治疗。辅助调节血压：苦荞茶或许对血压有一定的辅助调节作用。对于轻度血压偏高的人群，坚持适量饮用苦荞茶可能在一定程度上帮助维持血压的相对稳定，但它不能替代降压药物。比如一些研究发现，长期饮用苦荞茶的人群，其收缩压和舒张压可能比不饮用的人群稍低一些，但效果有限。
对消化系统的帮助
促进消化：苦荞茶中的膳食纤维能起到一定促进肠道蠕动的作用，有助于预防便秘。一般来说，每天饮用适量的苦荞茶（比如300 - 500毫升），可以在一定程度上改善肠道的消化功能，增加粪便体积，让排便更顺畅。保护胃肠道黏膜：苦荞茶中的某些成分可能对胃肠道黏膜有一定的保护作用。它可以在一定程度上减轻一些刺激性物质对胃肠道黏膜的损伤，对于一些有轻度胃肠道不适的人，适量饮用苦荞茶可能会有一定的缓解作用，但如果胃肠道疾病较为严重，还是需要就医治疗。
对血糖的影响
辅助调节血糖：苦荞茶中的生物活性成分可能对血糖有一定的调节作用。对于糖耐量异常的人群，适量饮用苦荞茶可能在一定程度上帮助调节血糖，使其相对平稳。不过，它不能替代降糖药物，糖尿病患者在饮用苦荞茶时，仍要严格按照糖尿病的治疗方案进行，监测血糖变化。例如一些小型研究显示，饮用苦荞茶后，部分人的空腹血糖和餐后血糖会有一定程度的下降趋势，但这需要长期观察和更多研究来证实其确切效果。