肠胃长息肉是否严重，取决于息肉的大小、数量、病理类型等因素。一般来说，较小的、良性的息肉通常不会引起严重的问题，但如果息肉较大、数量较多、病理类型不好，可能会导致一些严重的后果，如：
1.出血：较大的息肉可能会因为受到食物的摩擦或刺激而破裂出血，引起便血。长期慢性失血可能导致贫血。
2.肠梗阻：某些部位的息肉可能会阻塞肠道，导致肠梗阻，引起腹痛、呕吐等症状。
3.恶变：少数息肉可能会恶变，形成结肠癌等恶性肿瘤。
此外，肠胃长息肉还可能会引起一些非特异性的症状，如腹部不适、腹泻、便秘等。
因此，如果发现肠胃长息肉，需要及时就医，进行进一步的检查和治疗。医生会根据息肉的具体情况，决定治疗方法，如内镜下切除、手术治疗等。同时，患者需要注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，保持良好的生活习惯，定期复查，以便及时发现和处理息肉的变化。