胃肠息肉是否严重，取决于息肉的大小、数量、病理类型等因素。一般来说，较小的、良性的息肉通常不会引起明显症状，也不会对健康造成太大影响，可以通过定期复查和观察来管理。然而，较大的、多发性的息肉，或存在恶变倾向的息肉，可能会导致出血、腹痛、肠梗阻等并发症，甚至可能发展为肠癌。因此，如果发现有胃肠息肉，应及时就医，进行详细的检查和评估，并根据医生的建议采取适当的治疗措施。
具体来说：
1.较小的、良性的息肉：通常不会引起明显症状，也不会对健康造成太大影响，如单个、直径小于1厘米、带蒂的息肉，恶变的风险较低。可以通过定期复查和观察来管理，如每年做一次胃肠镜检查，了解息肉的生长情况。
2.较大的、多发性的息肉：或存在恶变倾向的息肉：可能会导致出血、腹痛、肠梗阻等并发症，甚至可能发展为肠癌。如息肉直径大于2厘米、数量多于10个、息肉形态不规则、表面溃疡等，恶变的风险较高。需要及时就医，进行内镜下切除或手术治疗，并根据病理结果决定是否需要进一步的治疗。
此外，需要注意的是，胃肠息肉的发生与多种因素有关，如遗传、饮食、生活方式、炎症刺激等。因此，在治疗胃肠息肉的同时，还应注意调整饮食结构，减少高盐、高油、高脂食物的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持适量的运动，定期进行体检，以便早发现、早治疗。