要最快地补充叶酸，可以多吃以下几种食物：
1.动物肝脏：叶酸在动物肝脏中的含量较为丰富，如鸡肝、猪肝等，且吸收利用率较高。
2.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类也是叶酸的良好来源，其中蛋黄中的叶酸含量相对较高。
3.豆类：豆类食物中也含有一定量的叶酸，如黄豆、黑豆、红豆等。
4.绿叶蔬菜：菠菜、芹菜、莴苣等绿叶蔬菜是富含叶酸的食物，而且这些蔬菜中的叶酸比较稳定，烹饪过程中的损失较小。
5.水果：柑橘类水果、草莓、樱桃等水果中也含有一定量的叶酸。
需要注意的是，食物中的叶酸含量因种类、种植方式等因素有所差异，且叶酸在烹饪过程中容易损失。因此，为了保证摄入足够的叶酸，建议多吃富含叶酸的食物，并注意食物的多样性和均衡性。此外，对于备孕或孕期女性，除了通过食物补充叶酸外，还可以在医生的指导下服用叶酸补充剂，以满足身体对叶酸的需求。