用枸杞子和菊花茶泡水喝有以下作用：
1.滋补肝肾：枸杞子具有滋补肝肾的功效，而菊花则有清热解毒的作用。两者一起泡水喝，可以起到滋补肝肾、清热解毒的作用。
2.明目：枸杞子中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，这些成分对眼睛有很好的保护作用，可以预防夜盲症和干眼症。菊花也有明目功效，因此用枸杞子和菊花茶泡水喝可以起到明目的作用。
3.抗氧化：枸杞子和菊花中都含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、多酚等。这些成分可以清除自由基，减少自由基对身体的损害，起到抗氧化的作用。
4.降血压：菊花中含有一种叫做菊内酯的成分，具有降血压的作用。枸杞子也有一定的降血压作用，因此用枸杞子和菊花茶泡水喝可以起到降血压的作用。
5.提高免疫力：枸杞子和菊花中都含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等。这些成分可以提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
需要注意的是，枸杞子和菊花都是中药材，虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，枸杞子和菊花性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜饮用。