对海鲜过敏的人不能吃海参。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，其体内含有丰富的蛋白质，容易引发过敏反应。
除此之外，以下几类人群也需慎食或避免食用海参：
1.肾功能不好的人：海参营养丰富，蛋白质含量较高，患有肾功能不全、尿毒症的人需要限制蛋白质的摄入量，以免加重肾脏负担。
2.痛风患者：海参中含有嘌呤，而痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱导致血尿酸水平升高引起的，因此痛风患者应避免食用海参。
3.脾虚、痰多者：海参不易消化，容易导致脾虚、痰多者症状加重。
4.肝火过旺的人：海参性温，肝火过旺的人食用后可能会加重肝火。
需要注意的是，海参虽然营养丰富，但并不能替代药物。如有疾病或身体不适，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗和饮食调整。