喝姜水能去湿气，但仅对脾胃虚寒导致的湿气有一定效果。
中医认为，生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效。因此，对于脾胃虚寒导致的湿气，如脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微等，喝姜水能起到一定的缓解作用。
现代医学研究也表明，生姜中含有姜辣素、姜烯酚等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，能促进血液循环，提高新陈代谢，帮助排出体内湿气。
需要注意的是，湿气的形成原因较为复杂，除了脾胃虚寒外，还可能与脾虚、肾虚、肝郁等有关。因此，喝姜水只能作为辅助祛湿方法，不能替代正规治疗。如果体内湿气较重，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。
此外，喝姜水也需要注意适量，过量饮用可能会刺激胃肠道，引起不适。同时，生姜性温，容易助火伤阴，因此，阴虚火旺、目赤内热者不宜长期食用生姜。