阿胶为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块，是一种传统的中药材，具有多种功效。以下是阿胶的主要作用与功效：
1.补血止血
阿胶善于治疗各种血虚症状，也可用于吐血、尿血、便血、崩漏等多种出血证。
2.滋阴润肺
阿胶能滋养肺阴，也可治疗肺燥咳嗽，还可用于因热病伤阴，虚烦不眠，阴虚风动，手足瘈疭等症状。
3.美容养颜
阿胶能够促进造血功能，明显提高红细胞和血红蛋白的含量，还可以抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射、提高免疫力，有美容养颜的功效，使面色红润。
4.强筋健骨
阿胶有补血、补液的功效，能改善血钙平衡，促进钙的吸收，预防骨质疏松。老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗疲劳，增强免疫力，起到强筋健骨的作用。
5.益智健脑
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，强身壮神，精力旺盛。阿胶中含有小分子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强的抗疲劳作用。
需要注意的是，阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。另外，服用阿胶期间还需忌口，如生冷食物、萝卜、浓茶等。