胃不好时，以下蔬菜应尽量避免或少吃：
1.辛辣蔬菜：如辣椒、芥末、生蒜等，这些蔬菜会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
2.产气蔬菜：如豆类、洋葱、高丽菜等，这些蔬菜在消化过程中会产生较多气体，容易引起腹胀。
3.高纤维蔬菜：如芹菜、韭菜、竹笋等，这些蔬菜富含膳食纤维，不易消化，可能会加重胃部负担。
4.酸性蔬菜：如西红柿、柠檬、山楂等，这些蔬菜的酸性较强，可能会刺激胃黏膜，引起胃痛、烧心等症状。
5.不易消化的蔬菜：如芋艿、南瓜、菱角等，这些蔬菜的质地较为浓稠，不易被胃部消化。
需要注意的是，每个人的胃部不适原因和程度都可能不同，因此对于某些蔬菜的耐受性也会有所差异。如果胃部不适较为严重，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。此外，保持良好的饮食习惯，如定时进餐、细嚼慢咽、避免过度进食等，对于胃部健康也非常重要。