一岁宝宝可以吃榴莲，但需谨慎。榴莲营养丰富，富含蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质等，但宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，过量食用可能会引起消化不良。具体而言，需注意以下几点：
1.榴莲糖分较高，过量食用可能导致宝宝肥胖或龋齿，因此需适量食用。
2.榴莲性热，过量食用可能导致宝宝上火，出现便秘、口舌生疮等症状，因此需适量食用。
3.宝宝第一次食用榴莲时，应少量尝试，观察宝宝是否出现过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。如出现过敏反应，应及时停止食用，并带宝宝就医。
4.宝宝食用榴莲时，最好将其果肉搅拌成泥状，以便宝宝消化。
5.榴莲不能与白酒、牛肉、羊肉等温热食物同食，以免引起身体不适。
总之，一岁宝宝可以吃榴莲，但需谨慎。家长应根据宝宝的实际情况，适量食用榴莲，并注意观察宝宝的反应。如有任何不适，应及时就医。